こんにちは！食品表示パターン·アドバイザー®です
さて、節目や語呂合わせのいいときにあらわれる『●●年問題』という言葉。わたくしアラフォー世代は、、
1999年ノストラダムスの大予言で地球が滅びる。。
2000年問題ミレニアムバグ 、西暦2000年であることをコンピュータが正常に認識できなくなるという問題などなど『●●年問題』には踊らされたのではないでしょうか？
今回は食品表示パターン·アドバイザー®として大注目の食品表示における2020年問題 書かせていただきます✎
国民的アイドル嵐の休止も気になる2020年。。。
食品表示法施行と取り巻く環境の確認
2015年食品表示法施行
さまざまな法律や管轄省庁をまたいでいた法律をまとめたのです
（JAS法、食品衛生法、健康増進法）の義務表示の部分を一つにしたもので、一元化にあたって、消費者庁はより安全でわかりやすい表示を目指して、現行制度の見直しを行いました。さらに、新法のもとで機能性表示食品制度も導入されます。
農林水産省 や 厚生労働省 消費者庁など。
食品表示法は
食品表示に関してこういったルールにしますので2020年には完全にこのルール『食品表示法』で統制しますと2015年に宣言したのです。
本日のお題 ●食品表示法2020年問題●とはずばり法律の切り替えの猶予期間が終了し、食品表示法が本当のスタートを切る、食品表示元年！
2015年2020年までの➎年間の間ダブルスタンダード、二重規範の考え方がOKだった食品表示において 食品業界では旧法、2020年食品表示法を新法と呼んでごちゃごちゃとしていますが
2015年施行の食品表示法への統制がスタートするのです！
細かく変わった事はたくさんあるのですが
食品表示パターン·アドバイザー®の注目は
栄養成分表示の義務化（基本的に）にフューチャーいたします。
栄養成分表示の義務化
アレあれ？栄養成分っていままでも食品表示、パッケージに書いてあったじゃん。
そうです書いてあります！
栄養成分表示の立ち位置↓時系列確認
～2015年まで メーカーの努力。書きたければどうぞ
2015年～2020年 栄養成分、かいてほしいなあ、どっちでもいいよ
2020年 栄養成分表示義務化（基本的に）
このような形です。
栄養成分表示って？
【栄養成分 基本５項目】
・熱量
・たんぱく質
・脂質
・炭水化物
・ナトリウム（食塩相当量で表示） この事5項目です。
私たちにとって身近な食物の『カロリー』の考え方。
家庭科で習った三大栄養素脂質
☑脂質 ☑炭水化物 ☑たんぱく質
１グラム当たりのエネルギーは
6㎉/脂質 4㎉/炭水化物 4㎉/たんぱく質 家庭科で習いましたね♬
高齢化社会などを背景に食品表示の角度からも『お客様ファースト』で丁寧親切に栄養成分表示をしましょう！という方向性が2015年に施行され2020年には表示お願いします！という義務化のスタート元年なのです
栄養成分表示の書き方具体的レイアウト
栄養成分の書き方・書き順は決まっています
【基本５項目】
・熱量
・たんぱく質
・脂質
・炭水化物
・ナトリウム（食塩相当量で表示）
加工品に義務化になります
他の区分 生鮮品 添加物は任意
正しくは項目が決まっていてその項目の順番も決まっています
①熱量
②たんぱく質
③脂質
④炭水化物
⑤ナトリウム（食塩相当量で表示）
↓改めて模範解答 食品表示パターンチェック！↓
模範解答のような栄養成分表示の食品表示パターンにテンションが上がる、
食品表示オタクの私。。おやつカルパスやるなーーーー
食品表示は『お客様に伝わりやすく』＝見やすいようにを模索しますのでベターは栄養成分表示が表になって項目が縦になっていると見やすいです！
ですが商品の形状やサイズによっては栄養成分表示が表であることが優先ではなく、
食品表示必須項目をカバーする事が優先になりますので文字として縦でも横でも栄養成分表示内容を記載してOKです
栄養成分表示文字でずらーっとバージョン↓
コンビ二のおにぎりなど、多いレイアウトですね( ^^) _U~~
ぜひお買い物の際には食品表示内栄養成分表示が
表パターン？文字つらつらパターン？または、
表示義務項目以外も書いてるよくばりタイプ↓なのか見比べてみてください(^^)/
栄養成分表示免除条件
先ほどから
栄養成分表示の義務化（基本的に）基本的に押しました手前
栄養成分表示の免除条件があります。
栄養成分表示が免除されるケースもあります
●栄養成分表示免除 ① 極めて短い期間で原材料（その配合割合も含む）が変更されるもの
日替わり弁当など製品内容が一定でないもの
例）日替わり弁当 毎日毎日 ああ、お弁当は個包装販売だから食品表示添付が必要で加えて栄養計算しなきゃお弁当販売できない！しかもそのお弁当一日限定五食なのにーーなんてナンセンス
●栄養成分表示免除 ② 小規模事業者
「中小企業基本法（昭和３８年法律第１５４号）第２条第５項に規定する小規模企業者が販売するもの」についても省略できるものとします。 働き方改革とかさんざん言ってるのに栄養計算する人雇ったり時間を割いたりナンセンス
●栄養成分表示免除 ③ 製造した場所での販売の場合 など
1店舗での製造所と店舗同一型経営のケーキ屋さんやパン屋さんは一安心したのではないのでしょうか？？
※ただ『栄養成分の表示免除』なのです
表示をすることを免ずるだけで、お客様のお問い合わせ、情報提供の依頼があった場合には速やかなお答えができるべく準備が必要です
まとめ
食品表示法2020年問題とは？すなわち食品表示法元年！！
2018年現在 栄養成分表示義務化まで二年を切って業界は騒然です。食品表示作成現場の皆様は一層の努力、消費者側も知識をもって2020年を迎えましょう！以上、食品表示パターン·アドバイザー®でした。
あわせて読んでほしいです( ｀ー´)ノ
